1、一般成熟了的榴莲都是有缝的，这种的打开也比较简单，直接用水果刀沿着榴莲裂开的缝隙慢慢的撬开，用水果刀在榴莲的外皮上划一整圈然后用力一掰，就可以轻松的打开了。2、如果榴莲没有裂缝，可以用水果刀在榴莲的尾部切开一个口子，开口处就可以看见榴莲纹路，然后将水果刀插入纹路交叉点，沿着纹路划开就可以了。
挑榴莲的技巧：
Cs。meiYAN888.Com1、榴莲屁股要选平的，在一堆的榴莲中，挑一个屁股比较平的买，代表皮薄肉多，如果榴莲的底部，又尖又细，皮还厚，那就不要买了。
2、选刺少的，果肉多，刺多的那种表示果肉少，味道还淡，不够甜。
3、颜色发青的，说明还没熟透，回来还要放几天；如果买那些颜色发黄，拿回来立马可以剥开吃肉了，发青的放几天才能吃，有些还是僵果，所以一定要认真挑选才行。
4、榴莲瓣数越多越好，一般的榴莲5房这样，最好是圆圆的，买回来单手就能开了，不需废多大的劲就能打开。
5、开口榴莲的当时吃就好，或者冬天可以买，夏天天气太热，开口的容易有细菌，不建议购买，最重要相邻的两根刺能捏到一起，买它准没错。
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