三月不知肉味是指在三个月内，吃肉都不知味道。形容专心一意，全神贯注，别的事都不放在心上。现亦用以形容清贫，谓三个月没有吃过肉。出自于《论语·述而》。
周朝时期，孔子出使齐国，齐国是韶乐和武乐的正统流传之地。孔子到达齐国时正逢齐王举行盛大的宗庙祭祀，孔子亲临大典，聆听了三天韶乐和武乐的演奏。孔子出于儒家礼仪教化的信念，对韶乐情有独钟，终日弹琴演唱，如痴如醉，常常忘形地手舞足蹈。一连三个月，连睡梦中也反复吟唱；吃饭时也在揣摩韶乐的音韵，以至于连他一贯喜欢的红烧肉的味道也品尝不出来了。
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