洋茄和秋葵的区别 洋茄又叫什么

  洋茄和秋葵没有区别。洋茄,又叫羊角黑茄,也叫秋葵或黄秋葵。原产于非洲,埃及和加勒比海的安提瓜、巴巴多斯种植较多,是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。我国从印度引进,已经种植了约60年,现在全国各城市周边都有少量栽培。

  秋葵怎么保存比较好

  秋葵用保鲜袋或塑料盒装好,以防碰伤和沾水,最后放在冰箱冷藏室保存,温度调节到7~10摄氏度,可保鲜7~10天,注意秋葵放冰箱冷藏,不能放在靠冰箱壁的位置,冰箱壁的温度较低,容易出现冻伤情况。

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  秋葵如何挑选

  1、看外观:秋葵的表面有一层细细的绒毛,这也是它鲜嫩的一个标志,如若每条脊上的绒毛都在就更好,说明没受什么挤压。另外,还要选择形状饱满、直挺的秋葵,这样的才是优良的秋葵。

  2、看大小:不要选择体积过大的秋葵,其越小越嫩,长度为5-10公分是最好的,宜选购。

  3、看颜色:鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮,常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩。如果表面皱缩或褪色的,就不新鲜了,而颜色发暗发干则是老了。

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