泡发好的木耳放冰箱冷藏能保存3天左右。保存时，可以将泡发的木耳沥干水分，用保鲜碗密封装好，放入温度在3到7度环境下的冰箱内保存，可以减少细菌、微生物、有毒物质的滋生，延长其保鲜时间。而几天内也无法吃完的情况下，则需要将木耳放到冷冻室存放，这样可以保存的更久。
木耳泡多久
泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同。如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右，这是泡木耳效果最理想的方法。如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。热水泡木耳是一种应急的方式，一般需要15-20分钟左右。微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右。
泡发好的木耳还能再晒干吗
泡开了的木耳可以再次晒干，如果是夏季，阳光比较充足，只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了，这样就不怕木耳会坏了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通风的地方即可。如果阳光不那么充足，可以用微波炉、烘干机、风扇等方式烘干。
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